Na de geboorte van onze tweede dochter Sofia in februari 2025, zat ik even in een fase waarin ik veel naar comfort food greep. Herstellen van een razendsnelle bevalling duurde wat langer dan ik verwachtte en met een pasgeboren baby én een peuter in huis was het wel eens pittig😜. Ik snaaide dan ook wat af en dacht eerlijk gezegd dat de zwangerschapskilo's er net als na mijn eerste vanzelf wel weer af zouden vliegen én blijven. Maar dit keer was het anders: de kilo's vlogen er eerst af en tikten even later drie keer zo hard weer aan waardoor kleding ineens te strak zat. Daarmee was het in één klap duidelijk: ik ging rigoureus wat doen om weer lekker in mijn vel én kleding te zitten.
Eerst even een disclaimer: ik heb dit niet alléén bereikt met het Keto dieet, ik ben ook 2 tot 3 keer per week gaan sporten: spinnen en hoelahoepen en daarnaast een half uur tot 1,5 uur per dag wandelen.
Ik besloot terug te grijpen naar iets dat eerder ook goed voor me werkte: het Ketogeen dieet. In 2021 viel ik hier al 5 kilo mee af in 4 weken tijd - ook al ging ik toen voor het lazy keto dieet (minder strikt dan regulier keto). Nu ging ik er opnieuw voor en met de hulp van AI tool ChatGPT werd het nóg makkelijker om vol te houden want ik had er een rekencoach voor alle macro's én een personal coach bij ;)
Waarom ik weer koos voor het Keto dieet
Het Keto dieet is een extreem koolhydraatarm eetpatroon waarbij je lichaam overstapt van het verbranden van suikers naar het verbranden van (lichaamseigen) vetten. De gemiddelde vrouw eet dagelijks zo'n 200 gram koolhydraten, maar bij Keto blijf je onder de 20 gram per dag. Hierdoor raakt je lichaam in ketose: een staat waarin je vetreserves worden verbruikt voor energie.
Waar ik het eerder soms lastig vond om bij te houden wat ik wel en niet kon eten, gebruikte ik nu ChatGPT als een soort persoonlijke coach. Mega fijn want in enkele seconden had ik een ketoproof recept, een overzicht van mijn dagelijkse calorie- en koolhydraatinname of bijvoorbeeld tips hoe ik de volgende dag nog strikter kon zijn. Ook hielp het me met slimme keuzes als ik trek had in iets, maar niet uit ketose wilde raken :)
De eerste week: -2 kilo!
Net als de vorige keer viel ik in de eerste week meteen 2 kilo af. Dat is deels vochtverlies: je lichaam verbruikt eerst zijn glycogeenvoorraad als je bijna geen koolhydraten meer binnenkrijgt, en glycogeen houdt veel vocht vast. Als dat verdwijnt, verlies je dus ook vocht. Het was dus eerst een beetje vertekend beeld, maar na die eerste snelle daling begon de echte vetverbranding en dat kon ik al gauw merken!
Hoe merkte ik dat ik in ketose zat?
- Geen energiedips meer: mijn bloedsuikerspiegel bleef stabiel.
- Ik zat veel langer vol dankzij het eten van vetten en eiwitten.
- Ik had veel vaker een droge mond – een teken van vochtverlies en dus van ketose. Belangrijk dus: genoeg water drinken en elektrolyten (zoals zout) aanvullen!
Bewuste cheat days en balans
Ik hield het dieet best strak vol, maar plande ook bewust cheat days. Een taartje op werk omdat een collega na lange tijd weer terug was, hapjes op een verjaardag en babyshower, een wijntje hier en daar – ik wilde dat het dieet ook sociaal en te doen bleef, en dat werkt voor mij niet als ik mezelf te lang van alles moet ontzeggen. Dankzij ChatGPT wist ik precies welke keuzes de schade beperkten en hoe ik na een cheat day snel weer in ketose kon raken.
Het resultaat: ik viel 5 kilo af in één maand. Echter kwam ik na meerdere uitzonderingsmomenten ook weer 1 kilo aan. Dat is grotendeels vocht omdat de glycogeenvoorraad weer meer vocht vasthoudt. Die ene kilo eraf en erbij is waar ik de afgelopen week mee schommelde en dat geeft niet: ik weet namelijk dat het komt door de bewuste uitzonderingen die ik gemaakt heb. Ik weet ook dat er voorlopig geen verjaardagen, feestjes en andere uitzonderingen op mijn agenda staan, dus dit is een mooi moment dus om de balans op te maken en weer keihard toe te werken naar mijn doel in september (in september ga ik op vakantie en dan wil ik in mijn nieuwe bikini passen die nu nog te strak zit) ... En die ene kilo is er ondertussen weer af dus op het moment van schrijven staat de teller op -5 kilo!
Wat eet ik op een dag met Keto?
Ik eet sowieso binnen een calorietekort, dus ik zorg ervoor dat hetgeen wat ik eet alles bij elkaar minder calorieën bevat dan wat mijn lichaam nodig heeft om energie te verbranden. Goed om te weten: het maakt niet uit welk dieet je volgt of dat je überhaupt niets volgt: als je minder calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt zal je afvallen. Hierover later meer :) Dit zijn mijn meest gekozen opties voor ontbijt, lunch en avondeten.Ontbijt & lunch Keto opties
- Omelet met spekjes, kaas en eventueel mascarpone voor extra vulling
- Griekse yoghurt met bramen, frambozen en slagroom (al het andere fruit is te hoog in koolhydraten)
- Serranohamrolletjes met kruidenroomkaas en avocado
- Kipfiletrolletjes met ei en avocado
- Ei-avocadosalade met spekjes op een slawrap
- Carpaccio met rucola, parmezaan en pijnboompitjes
- Tonijnsalade met mayonaise, avocado, augurk en ei
- Zalm met roomkaas, avocado en dille in een slawrap
Diner Keto opties
Ik maak vaak gerechten die ik makkelijk aanpas: één schaal voor mijn man, één voor mij. Hij krijgt pasta, rijst of aardappels erbij, ik vervang die door groenten of bloemkoolrijst / courgetti (courgette slierten).
- Quiche (zonder aardappels) met kaas, spek, groenten en slagroom
- Ovenschotel met zalm, broccoli, champignons en mascarpone-kaassaus
- Courgetti met gehakt en mascarpone-tomatensaus
- Gehaktballen met bloemkool en kaassaus
- Groentesoepen zonder wortel of zoete aardappels
- Vlees of zalm met gegrilde groenten. Let op: alle vlees en vis is keto proof behalve gepaneerde of kant-en-klaar gemarineerde producten.
Tussendoortjes & snacks Keto opties
- Salami, chorizo, leverworst of grillworst
- Brie, port salut of Parmezaan
- Olijven (eventueel met feta)
- Handje noten (walnoten, hazelnoten, amandelen)
- Komkommer met roomkaas, tonijnsalade of eisalade
- 92% pure chocola
- Suikervrije Red Bull (dit helpt voor mij bij een zoet-craving)
Waarom een calorietekort óók belangrijk is
Naast het beperken van koolhydraten (< 20g per dag) is een calorietekort essentieel om af te vallen. Dat betekent: minder calorieën eten dan je verbruikt. Mijn lichaam verbruikt ongeveer 2000 kcal per dag, zonder extra beweging mee te tellen. (Laat Chat GPT je BMR = basal metabolic rate berekenen :) Door dagelijks tussen de 1300 en 1600 kcal te eten, zit ik in een tekort van 400–700 kcal per dag. Op weekbasis komt dat neer op een vetverlies van minstens 0,5 kg per week, maar in mijn geval dus meer. Zelfs als ik een dag 2100 kcal eet, compenseer ik dat met beweging: wandelen met de hond, spinnen of hoelahoepen. Stel ik verbrand daarmee 500 calorieën, dan zit ik alsnog binnen de marge om vet te blijven verbranden en af te vallen. Alles draait om balans én consistentie. Wat maakt dat ik de afgelopen week schommelde, zijn de paar uitzonderingsdagen waardoor ik iets te veel calorieën binnenkreeg én uit ketose raakte dus weer meer vocht vasthield.
Tot slot
Ik ben nog niet waar ik wil zijn, maar het Keto dieet werkt voor mij – juist omdat ik kan genieten van hartige snacks, volle smaken en ik toch afval. Ik heb de afgelopen maand bewust voor uitzonderingen gekozen en ga vanaf nu bewust kiezen om er nog strikter in te gaan en nog meer te sporten. In september geef ik een nieuwe update, maar voor nu ben ik trots op mijn resultaat en hoe ik het heb volgehouden. Juist door af en toe te genieten maakt dit het makkelijker én bewijs ik mezelf steeds dat ik echt niet direct kilo's aankom. Op instagram deel ik vaker Keto updates dus volg me daar zeker als je het leuk vindt om mijn voortgang te zien :)
Deze collage is van een Instagram story en gaat over sporten (wat ik naast het Keto dieet 3x per week doe) maar toont ook het verschil van een maand geleden vs nu - dat is de foto vergelijking onderaan.
